Ein klassisches Gericht aus der römischen Küche. Spaghetti Cacio e Pepe bedeutet so viel wie „Spaghetti mit Käse und Pfeffer“. Mehr braucht dieses simple Gericht auch nicht.
Du brauchst
400g Spaghetti
60ml Olivenöl
1TL schwarzer Pfeffer
300g Pecorino mit Trüffel von Cavolobianco
200ml Wasser
So geht´s
Für das perfekte Casio e Pepe Rezept, die Spaghetti 2 Minuten kürzer als es die Packung angibt kochen. Nebenbei den Pecorino fein reiben.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Pfeffer darin für 20 Sekunden anbraten.
Das Nudelwasser und die Pasta in die Pfanne geben und für 2 Minuten köcheln lassen. Den Pecorino zugeben und schmelzen.
Für die Spaghetti cacio e pepe, die Pasta auf dem Teller anrichten und mit dem restlichen Pecorino und etwas schwarzem Pfeffer servieren.
Dieses Pecorino Rezept ist perfekt für Liebhaber von italienischem Trüffel Pecorino.
BUON APPETITO